SOBRE LAS PASTELERIAS

         DATOS  SOBRE LAS PASTELERIAS DE BERGARA

 

 

Pastelería Larrañaga

 

Datos comprobados, nos afirman, que en la casa nº 9 de la calle San Pedro, ya el año 1840 existía un establecimiento de goxotegia, regentado por Felix Aranzadi y Dª Valentina Unamuno, que aparte de chocolate y cerería, elaboraban los Bizcochos de Bergara.

              Estos pasteleros trasladaron su negocio a Bilbao,calle de la Cruz nº 7, traspasando su pastelería de Bergara en 1870 al famoso pastelero D. Doroteo Unzurrunzaga Eguía (mas cononocido por "Borja" ), que trabajó las dos especialidades hasta el año 1905, en el que a su vez traspasó a D. Manuel Larrañaga Alberdi conocido por "Elosuarra". Fallecido en 1926, siguen sus hijos y en la actualidad sus  nietos.

 

Como dato histórico diremos que D.Felix Aranzadi y Dª Valentina Unamuno fueron los padres de D.Telesforo de Aranzadi Unamuno.

Este pastelero era también cuñado del padre de D. Miguel de Unamuno.

 

 

Pastelería Raizabal

 

En el año 1908, Basilio Raizabal Múgika, se puso a trabajar como pastelero, en la calle Artekale nº 5. Posteriormente se trasladó a Artekale nº 12.

 

Allí trabajaron durante muchos años Basilio y su mujer Prudencia Zulaika, junto con sus hijos Juanita y Antonio Raizabal, los cuales se trasladaron a otro local de dicha calle (Artekale nº 9) y la cual sigue funcionando hoy día, a la vez que otra sucursal inaugurada en 1944 en la calle Bidekurutzeta nº 20.

 

Se elaboran todo tipo de productos de pastelería, siendo la especialidad los rellenos y tostones de Bergara.

 

Todo esto, aún siendo la cuarta generación, se sigue trabajando como lo hacía Basilio Raizabal o sea, artesanalmente.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Pastelería Múgica

 

Este establecimiento de Pastelería, se abrió el día 28 de Abril de 1916, por  D.Francico Múgica.

 

 

 

 

También como otros pasteleros en los años difíciles, tuvieron que dedicarse a otros menesteres además de hacer pasteles y rellenos y tostones, como chocolate, cerería para la  Iglesia, entre otras cosas.

Hoy en día siguen ejerciendo como pasteleros los  hijos y nietos de D. Francisco Múgica.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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